後編:東京は夢を叶える街

エベレストの様に世界中の人々を魅了するネパール料理店を目指す「エベレストダイニング浜田山」。ネパール、インド、チベットを始め、様々な地域のスタイルを絶妙にミックスしたユニークな料理はもちろん、更にユニークなキャラクターの […]

前編:ネパールから東京へ

地元はもちろん、日本全国から客が集まる「エベレストダイニング浜田山」。彼らの目的は、ネパール、インド、チベットを始め、様々な地域のスタイルを絶妙にミックスしたユニークな料理はもちろん、ユニークなキャラクターの店主、ビクさ […]

東京発:料理に込めたメッセージ – はじめに –

東京は“夢を叶える街” エベレストダイニング浜田山店 オーナー 武田 座奈久さん (通称:ビクさん)インタビュー   ネパールと聞いて真っ先に頭に浮かんだのは世界最高峰の山エベレスト。インド半島とチベット高原を […]

第4話 東京とは一言で “愛する街”

東京とは一言で “愛する街”   東京は高円寺から始まった、地域に根ざしたビールとお店造りへの思い、そして未来への夢を、株式会社 麦酒企画 代表 能村夏丘さんに伺った。インタビューは全4話。隔週金曜日に公開予定 […]

第3話 サービスを造る 

お客さんに喜んでもらえるセルフサービス。とっておきの時間を届けるマイボトル。   東京は高円寺から始まった、地域に根ざしたビールとお店造りへの思い、そして未来への夢を、株式会社 麦酒企画 代表 能村夏丘さんに伺 […]

第2話 ビールを造る 

季節に応じてレシピは変わっても、その役割は変わらない。   東京は高円寺から始まった、地域に根ざしたビールとお店造りへの思い、そして未来への夢を、株式会社 麦酒企画 代表 能村夏丘さんに伺った。インタビューは全 […]

第1話 お店を造る 

プロモーションはゼロ。「街のビール屋さん」になることを証明したかった。   東京は高円寺から始まった、地域に根ざしたビールとお店造りへの思い、そして未来への夢を、株式会社 麦酒企画 代表 能村夏丘さんに伺った。 […]

東京発のビール造り – はじめに –

東京は“愛する街” 株式会社 麦酒企画 代表取締役 能村夏丘さん(35)インタビュー   7月最後の休日。真っ青な夏空が夕日に照らされてゆっくりと赤く染まっていく。高田馬場駅を降り、駅前のメインストリートを5分 […]